wenn der Sommer kommt, wird die Küche wieder etwas leichter. Es gibt frische Kräuter aus dem Garten und kann wieder im Freien die Sonne genießen und schlemmen…
Autor: Julia
Lieblingssterne
Bald ist es wieder so weit…. Weihnachten! Die schönste Zeit zu backen. Ich liebe den Duft von frischen Plätzchen den sie im ganzen Haus verströmen. Und mal ehrlich – was gibt es schöneres als mit Kindern Plätzchen auszustechen.
Zwiebelkuchen – Pälzer Zwiwwelkuche
In unserer Region bei jedem Bekannt. Unumstritten ist, dass der „Zwiwwelkuche“ ab September, wenn die Trauben im Wingert reif zur Ernte sind, und die Weinlese beginnt, zu der Pfälzer Kultur gehört. Gerne wird der Zwiebelkuchen mit einem Schoppen (1/2 Liter) „Neuer Wein“ weiter Bekannt als „Bizzler“, aus dem Dubbeglas zu sich genommen. An einem der Zahlreichen Weinständen, die man in fast jedem Dorf findet oder zu Hause, gemeinsam mit Familie und Freunden …
Dampfnudeln
Viele Hobbyköche oder Bäcker haben immer noch Angst sich an die leckeren Dampfnudeln zu trauen. Dabei sind sie wirklich einfach und soooo lecker. Mit einer dezenten salzigen Kruste …
Pälzer Grumbeersupp (Pfälzer Kartoffelsuppe)
Die Kartoffel oder zu Pfälzisch „Grumbeer“ gehört in Deutschland zu den beliebtesten Grundnahrungsmitteln. Ob als klassische Salz-, Brat- oder Ofenkartoffel, im Gratin oder der Fritöse. Sie ist von Deutschen Tellern nicht wegzudenken…
Kaiserschmarrn
Der Kaiserschmarrn ist bei uns eine leckere Hauptspeise für die eher kühlere Jahreszeit. Wenn die Äpfel an den Bäumen in allen Farben leuchten und frisches Apfelmark gekocht und für den Winter haltbar gemacht wird …
Russischer Zupfkuchen
Der Zupfkuchen. Ein Klassiker unter den Kuchen. Er darf auf keiner Feier fehlen. Ob als Blechkuchen oder in der Springform, mit Zupfen oder ganz modern mit ausgestochenen Motiven …
Bisquitrolle mit Giraffenmuster
Ein schöner Hingucker. Gefüllt mit dem was der Garten im Sommer gerade hergibt und der Keller mit dem Eingemachten im Winter…
Saftiger Joghurt Dinkel Obstkuchen
Ein schneller Rührkuchen mit Joghurt und Dinkelmehl, passt zu fast allen Obstsorten. Der Kuchen ist schnell gerührt, sehr saftig und trotzdem locker. Ideal, wenn sich mal wieder Besuch angekündigt hat…
gefüllter Hefekuchen wie vom Bäcker
Wer kennt Ihn nicht, den leckeren Hefe-Nusskuchen vom guten alten Bäcker nebenan. Leider gibt es immer weniger kleine Bäckereien und mir schmecken die industriell gefertigten einfach nicht, zumal sie oft sehr trocken sind. Also hab ich lange nach dem perfekten Rezept gesucht und probiert. Und hier ist nun das Ergebnis. Lecker, Saftig, Frisch …
Räuberteller 