Was benötigt ihr?

Für 8 kleine Grießschnitten

• 400 ml Milch 3,5%
• 80 g Hartweizengrieß
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Pr. Salz
• 1 Ei Größe M
• 60 – 70 g Semmelbrösel
• 1/2 Teel. Zimt (optional)
• Raps- oder Sonnenblumenöl zum ausbraten

Für die Sauce

• 1 Glas Sauerkirschen / Schattenmorellen
• 8 g Maisstärke
  
  Außerdem
• 1 Form mit den Maßen 20 cm x 20 cm

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Die Zubereitung

1. die Milch mit dem Zucker und Salz kurz aufkochen, vom Herd nehmen und den Grieß langsam mit einem Schneebesen einrühren und nochmals kurz aufkochen
2. den sehr dicken Brei in die Form füllen und mit einem Löffel glatt streichen, sodass eine ca. 1.5 cm dicke Platte entsteht.
3. abkühlen lassen bei RT eine gute Stunde. und nochmals 2 Stunden anschließend im Kühlschrank aufbewahren
4. Die Platte in der Form in 8 Dreiecke schneiden
5. Das Ei in einem tiefen Suppenteller mit einer Gabel verkleppern, die Semmelbrösel mit dem Zimt in einem weiteren Suppenteller mischen
6. Die Grießschnitten zuerst im Ei, dann in den Semmelbröseln wenden und anschließend in reichlich Öl ausbraten, bis beide Seiten goldgelb sind

   Für die Sauce

7. Kirschen in einem Sieb abtropfen, 300 ml Saft auffangen und 200 ml davon in einem Topf erwärmen. In die restlichen 100 ml die Stärke einrühren, sodass keine Klümpchen entstehen und ebenfalls in den topf geben. Alles kurz aufkochen, vom Herd nehmen, Kirschen einrühren und zusammen mit den Grießschnitten servieren.

Genießen!