Was benötigt ihr?

Für den Boden und die Zupfen

• 425 g Weizenmehl Typ 550
• 40 g Kakao
• 3 Teel. Weinsteinbackpulver
• 200 g Kristallzucker
• 2 Eier Gr. M
• 250 g Butter

Für die Füllung

• 1 kg Speisequark Magerstufe
• 250 g Kristallzucker
• 2 Päckchen Vanillepudding
  oder
• 70 g Speisestärke und zwei Prisen Salz
• 4 Eier Gr. M
• 375 g Butter
  
  Außerdem
• 1 Backblech gefettet
• Handrührgerät
• einen kleinen Topf
• evtl. kleines Nudelholz bzw. Eckenroller

Die Zubereitung

1. Zutaten für den Boden und die Zupfen vermischen und kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. ca. 2/3 davon auf dem Boden des Backbleches verteilen. Am besten geht das mit der Hand oder einem kleinen Eckenroller
2. Butter für die Füllung in einem Topf schmelzen.
3. Restliche Zutaten für die Füllung mit einem Handrührgerät verrühren. Die zerlassene Butter nach und nach einrühren.
4. Den Teig auf dem Boden gleichmäßig verteilen. den restlichen dunklen Teil als Zupfen darauf geben
5. Bei 150°C  Umluft  ohne Vorheizen – 45 – 50 min Backen ( der Kuchen sollte nicht braun werden)

mein TIPP:
statt Zupfen, Teig ausrollen und mit Plätzchenformen ausstechen und Kuchen je nach Jahreszeit verzieren

Genießen!