Was benötigt ihr?

Für den Hefeteig

• 200 ml lauwarmes Wasser
• 1 Würfel Frischhefe
• 1 Eßl. brauner Zucker
• 700 g Weizenmehl Typ 550
• 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
• 3 Teel. grobes Meersalz
• 1 Teel. getrockneter Oregano
• 50 g fein geriebener Parmesan
• 100 g getrocknete in Öl eingelegte Tomaten
  
  Außerdem:
• eine Feuerfeste runde Schüssel mit einem Durchmesser von 15 cm
• Backpapier
• Schere

Die Zubereitung

1. Die Hefe im Wasser auflösen
2. Den Parmesan fein reiben, die Tomaten abtropfen und in kleine Stücke schneiden
3. Alle Zutaten miteinander mit dem Knethaken ca. 3 Minuten lang zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lasse, bis der Teig ungefähr doppelt so groß ist. Ein Backblech mit Backpapier auslegen
5. Aus dem Teig eine Kugel formen, auf das Backpapier legen und in die Mitte ein Loch ziehen in das die Schüssel mit der Öffnung nach oben passt.
6. Das Brot so nochmals 30 Minuten gehen lassen. Dann schräg mit der Schere das Brot einschneiden
7. Im Vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze, 25 Minuten backen
   
   Mein TIPP:
   50 g entkernte und halbierte Oliven in den Teig mit einarbeiten
   
   Alternativ kann man auch 3 Baguettes formen

Genießen!